firefox3.6 とろ 貌似平时都叫 拖罗, 金枪鱼 平时都叫 吞拿鱼, 像什么 蓝鳍吞拿鱼之类的叫法, 我是不知内地人是否知道以上的叫法, 阅帖顺带一提,新人一名, 珠三角成长的从小看HK电视节目. 每年惯例都是些日本旅游特辑, 所以都多少知道些上面的叫法而已.
firefox3.6 本帖最后由 firefox3.6 于 2014-8-21 07:23 编辑 版主能否发文, 描述一下日式汉字/繁体字记忆方面的经验, 总不能平假名,片假名的吧, 那些报纸,杂志都是大量的汉字书写.. ps:另外能否开贴讲一下春夏秋冬的雨雪温度气候, 像在下这种常年居住在华南地区常年又热又潮湿的, 实在完全不能理解 北方的气候, 华南的冬春时节天气低于18度,已觉寒冷,以上,谢谢.
guanyuhan426 firefox3.6 发表于 2014-8-21 07:08 版主能否发文, 描述一下日式汉字/繁体字记忆方面的经验, 总不能平假名,片假名的吧, 那些报纸,杂志都是大量 ... 日语里面的汉字记忆我的感觉就像重新认了一遍汉字 不过因为之前有基础，所以对中国人来说并没什么障碍 因为现在日本的四季我还没有完全体验，所以这个帖子暂时无力。。抱歉
Akiyama guanyuhan426 发表于 2013-10-28 23:00 基本是省一个礼拜决定周末玩什么的状态。。。 找到打工后就能再宽松些，不超时的话一个月12W的收入，吃得 ... 4总好歹也打扮一下撒，上次说的鞋子买了没呢！买了的话发个微博或者帖子让粉丝看看，期待新战靴的入境视频！
Akiyama Rin 发表于 2013-10-28 23:54 我还想吃上次发的黑暗河豚料理！！ PS：深夜发美食结局会是大家集体胖10斤 ... PS：大家集体胖十斤的后果就是下次4总直播，满屏幕的弹幕刷4总大坏蛋！女朋友跑了，男朋友跑了之类的话，然后大家的生活越发的宅，越发的不想动，不想出门，越发的想看二次元和4总的视频解闷！最后我们都离不开4总了！恩，4总的计划很隐蔽，但还是让我发现了，，，已经截图，如果不想让大家都看到的话，下次视频我要看萌妹纸！萌妹纸！
guanyuhan426 前言 去年的日本行回来更新的内容中，可能大家会发现一个槽点，那就是没有寿司相关的帖子。 原因是因为寿司的种类、店面的运营方式实在太多，仅凭几天出游的见闻写成一篇文章实在太片面。 现在有了留学的机会，就可以有充分的时间把所有自己感兴趣的寿司、所有自己感兴趣的寿司店都吃一遍，每一次都会尝试更多之前没有尝试过的种类、同时也会换不同的店去体验，之后我会把每一次的见闻都写成一篇文章与大家分享，争取最后汇总出的文章可以起到尽量深入了解日本寿司文化的目的（没错我又挖了一个很深的坑。 ▲时间回到昨天晚上，我和基友来到最近的一家Sushi-Zanmai，然后点了很多我们感兴趣的寿司。 先来介绍一下Sushi-Zanmai： ▲Sushi-Zanmai是一家寿司连锁，我们去了位于巢鸭的分店。 这家分店的内部装修并没有按照传统寿司店的形式布置，进去后与其他饭店一样，找一张桌子左下会有服务员过来等你点菜，所以如果你刚到日本、并且没有向导的话，除了回转寿司外，我比较推荐这种类型的寿司店，这样就可以在熟悉的模式下尝到纯正的寿司，算是几乎无门槛的入坑。 去这家店还有另一个原因，今年年初Sushi-Zanmai的社长木村清做了一件引起了不小轰动的事情，也算是看看圣地： 东京都筑地市场在每年信念都会举办一场金枪鱼拍卖会，在这里竞拍者可以拍到各种稀有的鱼王。 在今年的拍卖会中，木村清以创纪录的1亿5540万日元拍下了一只产自青森县、重达222kg的金枪鱼（北海道的下面就是青森！嗯。。。小梦的节目我也在看。 最厉害的是，他把这只鱼分解、分给各个分店，然后以菜单上的价格销售，让所有顾客都有机会用平价尝到天价金枪鱼。 通过这一有诚意的举动得到了关注、通过平价卖出天价鱼肉得到了长期照顾他生意的顾客，可以说是一个比较完美的营销案例（毕竟使用各个媒介去做广告、然后再去做可能会被感觉没有诚意的活动，花销很可能要比买这一条鱼更多，效果更要凭运气 上面那张介绍套餐的菜单上面就是Sushi-Zanmai的社长在分解那只金枪鱼的照片，我也是刚刚知道个头比较大的金枪鱼是用日本刀切的，好帅的赶脚。 相关视频我这几天搬运过来。 ▲寿司店的菜单看起来眼花缭乱，我会逐次把这些种类尽量吃全，当然，各家店可能也会有区别、季节不同菜单也会有一些改变。 这一次我们的点菜方案是结合上次吃寿司的经验后得来的。 下面我会以推荐顺序来为大家介绍强烈建议体验的种类： ▲刚才的一大盘先放一边，在这里先推荐极品。 上面大とろ、中とろ和赤身分别指脂肪含量不同的三个等级，上面盘子中摆着的是大とろ（罗马音otoro，用拼音拼出来就是o to lou）。 ▲如果你对腥味比较厌恶而讨厌鱼类的话，到日本可以大胆试试，只要店不是太差都不会尝到鱼腥味。 传统的吃寿司方法是用手捏住寿司、反过来让鱼肉这边先蘸在酱油里（芥末根据情况加），达到自己认为合适的程度后放进嘴里。 建议在吃大とろ的时候尝试品尝下入口即化、从肉之间流出油的感觉，油脂的香味加上酱油和芥末的味道，再搭配上好的大米饭下肚。。。。。我又在深夜发帖的时候说这些东西，求吃货们饶了我。 ▲如果看到座位旁边有谜样水龙头，请不要犹豫，它就是为了方便顾客洗手用的（大雾） ——水龙头的水千万别用手接，因为这里面出来的是接近沸腾的茶，可以随便打。 有的店可能需要叫服务员为你倒茶，这个茶在寿司店叫做 上がり（agari），用汉语拼音拼出来的话就是a ga li，原本设定为饭后喝的茶，当然吃的过程中喝也没问题。 ▲下面回到上面一大盘。 同样按照推荐尝试的顺序介绍： ▲中とろ，可以看到脂肪含量要比刚才的少。 抱歉这里放置寿司的方法是不对的，拿起寿司后最好把鱼肉的部分先蘸酱油。 主要是因为上面的寿司摆放比较密，不太适合拍特写，但是拿到旁边放下再去拍又不太好，所以直接这样放在自己的酱油碟里面拍图。 ▲三文鱼就是它，菜单上的サーモン（拼音拼出来就是：sa meng，发音的时候en再偏向o一些） 它一般都是寿司菜单里最便宜的，在这里只有50日元一个，回转寿司店的话价格会更低。 但是便宜并不代表不好吃，它经过的处理简单直接，肉上面撒上盐后用喷灯把表面的一层肉喷熟，入口后会有一半盐烤鱼肉的香味，然后是生鱼的鲜味。 ▲可能因为我是东北人的缘故？这是我个人比较喜欢吃的种类。 菜单上名字叫芽ねぎ，翻译过来就是芽葱。 清淡的颜色、淡淡的葱味加上海苔的味道好棒好棒的。 ▲鱼籽，同样因为比较新鲜，所以我还没遇到过有腥味的情况。 吃这类海苔围起来、肉在上面的寿司不要放在酱油碟里面蘸，在桌子上可以找到这样的瓶子： ▲军舰（坑外国人系列的日本之形寿司篇，最后寿司图片的船模就是来自这里。。。） 实际上军舰是指上面用海苔围起来上面放着料的寿司。 吃的时候把酱油从寿司上面滴下去就可以。 ▲按照天朝普遍饭量来说，只是吃寿司的话，不做好花10000+日元以上是很难吃饱的，这里说一个解决这个问题的窍门，那就是买这种饭卷，让大量的米饭把胃填饱，同时也不至于吃了太多生鱼片为消化系统增加负担，当然，先吃肥嫩的大とろ也是一个方法。 ——为什么还是鱼籽？因为上一次我发现在日本的寿司店做这种饭卷都很有诚意，原本以为鱼籽只是上面薄薄一层，但是咬下去会发现后面放了至少整整2排籽直到海苔卷底部。 ▲这个梗看过上面提到的日本之形大家应该印象深刻。 日语名叫做がり（中文发音同“咖喱”）。 那部坑人的片子说这东西的材料是个迷。。。好吧其实就是腌姜片。 第一次吃寿司可以直接无视它去重点尝味道，以后再吃的话可以尝试一边吃寿司一边吃它。 后续文章等待下次去寿司店更新。。。 附上坑外国人视频一部（里面的内容千万不要当真）： 【日本之形】11区人民教（keng）你如何吃寿司 中日字幕 http://www.bilibili.tv/video/av746483/
